食譜

• 美食2020/11/20

  聖誕節限定熱紅酒！簡單食譜料理步驟 讓你整個耶誕都暖心的冬日飲品

  起源於古希臘的熱紅酒，因為古希臘人不喜歡浪費餐桌上的任何一滴酒，於是收集所有剩下酒，加些香料、重新加熱，成了熱紅酒的前身。到了羅馬帝國時期之後，又將酒改成了葡萄酒，同樣加點辛香料，經過羅馬帝國征戰大歐洲、擴建版圖的過程中傳播到歐洲，最終於中世紀晚期爆紅，爾後陸續因應各地風俗與民情，演變出不同熱紅酒的版本與配方，加上歐洲冬天冷冽的天氣，在冬季來杯熱紅酒再適合不過了。

• 美食2020/10/14

  米其林三星餐廳的剩料員工餐美學 ─ 蒔蘿奶油烤鱈魚

  在肥鴨餐廳實習過的學徒都會對葡萄柚大改觀。實習第一天，在溫莎堡同條路上一間布雷英式小村莊中，學徒的第一個任務是要剝4顆葡萄柚。聽起來很容易，但這可不是剝開切片就算了。

• 美食2020/09/05

  全聯火鍋店「全火鍋」亮相台北東區！台式冰菓室、請支援收銀啤酒周邊等亮點

  全聯也開火鍋店！從9月4日展開為期進五個月的「全火鍋」快閃店，不僅搶攻台北東區美食一級戰區，並注入自己的品牌隱性資產「請支援收銀」概念，還與名店、名物、名設計師跨界合作，打造全新火鍋體驗。

• 美食2020/06/23

  《黃偈的甜點日記》勘誤表

  《黃偈的甜點日記》勘誤頁數與內容

• 美食2020/05/22

  紐西蘭奇異果Zespri品牌升級！五款奇異果甜點食譜公開

  紐西蘭奇異果品牌Zespri全面升級！不儘品牌新識別、健康新主張「放肆享受你的健康」以及鮮明的品牌精神「大膽、真實、且讓人出乎意料」外，更透過創意點心食譜設計，讓美食迷感受奇異果獨特美味！

• 美食2020/05/04

  水果花三明治做法、日本藝術家「每日吐司」猶如禪意庭園的創意早餐美學

  受到疫情影響，在家的時間變得更多了，除了玩玩手機遊戲、跟風一下最近流行的《動物之森》，不少人也開始嘗試手作料理，比如近期在社群上掀起話題的日本「おうちカフェ食譜」，其相當火熱的水果花三明治，還有日本設計師兼水彩畫家Manami Sasaki在自己的Instagram帳號上分享的自製吐司早餐等。這些餐點的材料雖然相當簡單，卻在創作者的巧手之下，讓吐司有了新的生命，宛如一件件藝術品般讓人捨不得吃下肚！

• 美食2020/03/27

  便當飯菜也能做得像藝術品！日本媽媽Etoni將煎蛋化身成小熊維尼、皮卡丘等各種可愛角色

  小孩挑食是許多爸媽會遇到的難題，要如何讓孩子們能好好地將討厭的食物吃下肚，往往得透過一些「手段」才能順利達成。一位來自日本東京的母親Etoni Mama就將便當飯菜做得像是藝術品一般，可愛的卡通人物以及豐富的配菜裝飾，孩子們每天打開便當就像是在開禮物一樣，每次看見都是滿滿的驚喜，即使是原本不喜歡的菜色也可能因為如此可愛的設計而將便當吃得一乾二淨。

• 美食2020/03/15

  延續台灣在地美味故事！嘉義洲南鹽場、台灣純種土雞桂丁雞的美味秘密

  台灣職人對待食材的心意，擺在國際上一點也不遜色，2008 年復曬的洲南鹽場，與民間第一家自行育成的桂丁雞，都是你我餐桌上的自信好滋味！

• 美食2020/03/03

  木柴蛋糕甜點聖經！《華麗蛋糕卷》帶你走進巴黎蛋糕名廚的絢爛美味世界

  在由焦糖和杏仁交織而成的伊甸園裡偷閒，經典空氣感蛋糕傳響著悠閒節奏；在紅色莓果與牛奶巧克力之間一窺令人憧憬的瑰麗人生，繽紛多變的Bûches木柴蛋糕每款都讓人食指大動，口水直流。曾出版甜點聖經《Pâtisserie》 的巴黎蛋糕之王名廚克里斯多夫．費爾德（Christophe Felder），此次和新生代甜點名廚卡米爾．勒賽克（Camille Lesecq）共享甜蜜食譜， 為《華麗蛋糕卷》（Bûches）譜出美麗木柴蛋糕舞曲，讓人彷彿至奇幻的國度一遊，並得以品嚐千年的傳統。

• 美食2019/11/21

  大豆怎麼搭最對味？舌尖上的美味密碼 選購與食用迷思一次破解！

  新鮮，是食材的美味關鍵！相較於歷經長途船運、曠日費時抵達臺灣的進口大豆，國產大豆的食物里程短，樸實中帶著臺灣土地獨有的香氣及鮮甜。跟著農夫、大豆料理達人及營養師，品嘗新鮮飽滿的豆仁，一探國產大豆的美味密碼！