食譜

• 美食2019/06/03

  麵包迷必訪性格烘焙坊！台北內湖「十年麵包」醞釀十年人生美好的社區型麵包店

  全台超過5,000家麵包店中，總有幾家在烘焙迷心中有著殿堂級地位。這些麵包主廚們用不變的執著，烤焙出有態度的麵包，一口入魂的美味，讓他們無懼市場浮沉、風潮起落，緊緊抓住饕客味蕾！

• 美食2019/05/28

  斷開糾紛餅、諸事棒蛋糕！台北「菓實日」以艋舺青山宮為靈感打造設計拜拜甜點

  仰能藉由何種媒介橫跨各世代？甜點或許是一個溝通好方法。我們邀請了以在地文化為創作理念的新生代甜點店「菓實日」，為居住地區的艋舺青山宮設計兩款甜食小物，這個有160年歷史的古老宮廟會帶給兩位七年級生何種靈感？而年輕族群所運用的設計語言能否在傳統的信仰與審美觀中取得認可？人神皆期待。

• 美食2019/05/15

  頂級榴槤甜點！微熱山丘旗下品牌FORBIDDEN推「貓山王榴槤冰心蛋糕」挑戰甜點控味蕾

  台灣農企業品牌《微熱山丘》於今年二月宣布「全球果實計劃」，透過將特色水果製作成甜點的專業，開啟與世界各地農業的合作，讓真實美味無國界分享。

• 美食2019/04/25

  日式炸雞食譜大家都愛！美味加乘的三大關鍵要訣

  走訪日本各大炸雞專賣店的松浦達也，整理出美味炸雞店料理手法的3大重點，並提供肉汁炸雞食譜，提點製作時的簡單提升美味的手法，最後還可以跟著松浦達也一起做肉料理的科學實驗，試著做出最佳口感的私房炸雞。

• 美食2019/04/17

  麥當勞最時尚的漢堡？麥當勞x APUJAN跨界演繹墨流、暈染色彩美學包裝

  麥當勞此次更攜手旅英台灣設計師品牌「APUJAN」，跨界聯名打造限量系列包裝，透過墨水與顏料的滴落、暈染襯托出食物的外形與顏色，極具質感的設計，讓你一走進麥當勞，就能感受「食」尚新體驗。

• 美食2019/04/03

  日劇裡的美味漢堡排也能自己做！日式漢堡排不可不注意的美味三大要訣

  外國人吃了日本的漢堡排後通常會露出奇怪的表情。肉餅很軟，欠缺肉的咬勁的日式漢堡排說好聽點是日本原創，說得難聽點就是「加拉堡」，也就是加拉巴哥化的漢堡排（ガラパゴス化，指孤立環境下演化出的商業機制）。會造成這樣的狀況，是因為日本的漢堡排為了要配飯，已經由日本人之手改良過。

• 美食2019/03/19

  日本百年醬油廠推「透明醬油」！讓滷肉飯醬汁、生魚片沾醬通通變透明

  日本九州熊本醬油老牌FUNDODAI五葉株式会社（フンドーダイ五葉），把黑溜溜醬油通通變成透明無色「透命醬油」！

• 美食2019/01/16

  吃和牛的幸福感！米其林一星主廚教你怎麼吃和牛才美味

  長達14年的禁止令，台灣過去難以品嚐的和牛滋味終在2017年有條件的開放了！一年過去了，除了高級料理餐廳之外，進口超市也漸漸能看見和牛的蹤跡，而精貴的和牛該如何料理才不會浪費了那一盤美味呢？日本「JFOOD」這回特別邀請曾被獲選為亞洲最佳50間餐廳的「傳」餐廳主廚長谷川在佑先生，與米其林一星餐廳「MUME」的Richie林泉主廚，以過年圍爐的概念，四手呈現六道和牛料理。

• 美食2018/11/27

  台灣甜點品牌「金錦町」全新空間亮相台北新光A8！金箔蜂蜜蛋糕、幾何系、琥珀高顏值甜點吸睛

  以金箔甜點為名的全新品牌「金錦町」，繼日前於永康街開設的實體店鋪後，近日再落腳台北信義區新光三越A8二樓開設甜點店！閃耀著金黃光芒的金箔蜂蜜蛋糕禮盒，讓金錦町瞬間以奢華又文藝的風格打出品牌知名度，如今進駐美食品牌多元的信義百貨商圈，看得出品牌欲搶下風格甜點店版圖的野心！

• 美食2018/11/20

  台灣巧克力之光！屏東福灣巧克利勇奪2018 ICA世界巧克力大賽2金5銀2銅佳績

  巧克力界的奧斯卡獎「世界巧克力大賽International Chocolate Awards(ICA)」，始於2012年，由業界專家擔任評審，將全球劃分為10多個地區，各區域得獎者才能晉升全球決賽評選，是業界公認規模最大、評比標準最嚴謹的賽事。